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ARTES CULINARIAS
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TAHIR IQBAL SUFI TAHIR IQBAL SUFI
TAHIR IQBAL SUFI

Grados Académicos:
Ph.D. Business Administration, IKG Punjab Technical University.
M.Sc. Hospitality Management, Sheffield Hallam University.
Bachelor of Arts, Osmania University.

Áreas de interés:
Hospitality Management Tourism Management Consumer Behaviour Services Marketing Strategy
MA. DEL CARMEN MILAGROS MORFIN HERRERAMA. DEL CARMEN MILAGROS MORFIN HERRERA
MA. DEL CARMEN MILAGROS MORFIN HERRERA

Grados Académicos:
Maestría en Hoteles, Restaurantes y Administración de Instituciones, Texas Tech University.
Maestría en Administración de Empresas con Especialidad en Administración Internacional, Universidad de las Américas Puebla.
Licenciatura en Administración Turística, Universidad Cuauhtemoc Puebla.

Áreas de interés:
• Turismo justo • Animación turística • Alfabetización reflexiva • Procesos productivos sustentables

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ROBERTO JAVIER PALACIOS MAGAÑAROBERTO JAVIER PALACIOS MAGAÑA
ROBERTO JAVIER PALACIOS MAGAÑA

Grados Académicos:
Licenciado en Artes Culinarias, Universidad de las Américas, Puebla.

Áreas de interés:
Desarrollo de productos de cocina dulce Administración de operaciones de restaurante Cultura gastronómica

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EDGAR ROJAS RIVASEDGAR ROJAS RIVAS
EDGAR ROJAS RIVAS

Grados Académicos:
Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Autónoma del Estado de México.
Maestría en Estudios Turísticos, Universidad Autónoma del Estado de México.
Licenciatura en Gastronomía, Universidad Autónoma del Estado de México.

MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Candidato

Áreas de interés:
Comportamiento del consumidor de alimentos Gastronomía Representaciones sociales Turismo gastronómico Análisis sensorial

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